LA RECETA DE LAS MIGAS DE PAN

LAS MIGAS DE PAN:

LA RECETA ES PARA 5 PERSONA.

INGREDIENTES:

1 hogaza de pan duro, 2 dos cabezas de ajo, 4 pimientos verdes (2 si son muy grandes), 200 gr de magra de cerdo, Aceite de oliva virgen extra (AOVE), agua y sal.

TIEMPO: 1 hora

DIFICULTAD: media

ELABORACIÓN:

Primero troceamos el pan y lo humedecemos, debe quedar mojado del todo pero no empapado. Ponemos una sartén al fuego con el aceite virgen extra "AOVE" y freímos los ajos enteros.Una vez fritos los sacamos escurridos y reservamos. Freímos en el mismo aceite los pimientos troceados y la carne también troceada, una vez todo dorado sacamos escurrido y reservamos.

Añadimos entonces el pan, salamos y desliamos las migas, esto es, con el fuego no muy fuerte, las vamos moviendo con ayuda de una rasera, hasta transformar el amasijo de pan mojado en pequeñas bolitas de pan cocido.

Aproximadamente 40 minutos después las migas estarán, las apartamos del fuego, les mezclamos los ajos, los pimientos y las presentamos.

                                           LAS MIGAS DE PAN.